点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:welcome购彩大厅登录|welcome购彩大厅娱乐
首页>文化频道>要闻>正文

welcome购彩大厅登录|welcome购彩大厅娱乐

来源:welcome购彩大厅漏洞2024-10-09 17:48

  

welcome购彩大厅登录

【寻味中华】老北京涮羊肉:一锅清汤涮百年******

  中新社北京2月2日电 题:老北京涮羊肉:一锅清汤涮百年

  中新社记者 陈杭 杜燕

  一锅热气腾腾的老北京涮羊肉,堪称京城冬日最暖的陪伴。

  涮羊肉又称羊肉火锅,一般认为始于元代,兴于清代。清末学者徐凌霄在《旧都百话》中将这种“羊肉锅子”的吃法归于北方游牧遗风进化而来。

  与汤底红亮、麻辣鲜香的川渝火锅不同,作为北派火锅的代表,老北京涮羊肉主打清汤火锅。“清汤火锅不是一锅白开水,里边有海米、葱花、姜片、口蘑汤等底料。”国家级非遗技艺第四代传承人陈立新告诉记者,清汤火锅有两个特点,一是能吃到羊肉的本来滋味,二是不遮丑,羊肉有问题一口就能吃出来。

图为东来顺铜锅涮肉。陈杭摄

  越是简单的汤底,越考验羊肉的选材。据陈立新介绍,正宗老北京涮羊肉多选用内蒙古羊,“只选用羊上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条与磨裆5个部位,占整羊净肉的四成左右”。

  “黄瓜条”指羊后腿的大腿内侧部分,因形如两条相连的黄瓜而得名。北京民俗专家翟鸿起在《老饕说吃》中曾提到,他与老友去饭店吃涮肉时点了一盘“黄瓜条”,没想到却端上来一盘真黄瓜,翟老无奈感叹如今许多餐厅都是机器切卷,“谁还剔那肉去?更甭说黄瓜条了”。

  开业于1854年的正阳楼饭庄可谓北京早年间最著名的“羊肉名家”,据清代《旧京琐记》记载,“肉市之正阳楼,以善切羊肉名。片薄如纸,无一不完整”。“后来居上”的东来顺始建于1903年,据说曾重金从正阳楼饭庄“挖”来一位刀功精湛的名厨,帮工传艺。

  陈立新1971年进入东来顺做学徒,手切羊肉的功夫已有50余年。“左手控制肉片薄厚,右手握刀,横断丝,切出来的肉片纤维短,厚0.9毫米,入锅后一涮即熟,入口即化。”陈立新说,“手切羊肉还要求上下垂直,前后走直线,保证肉片薄厚均匀、排列整齐,每片长15厘米、宽3.3厘米,放在青花瓷盘上隐约可见盘底花纹。”

图为东来顺铜锅涮肉菜品。陈杭摄

  涮羊肉“一菜成席”,调料必不可少。以麻酱、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油可自行添加,配腌好的糖蒜解腻。

  羊肉吃到六分饱,辅料登场。作为涮羊肉的好搭档,冻豆腐吸满汤汁和羊肉的鲜香,大白菜烫后清香爽口、解腻增食,配上刚出炉的混着芝麻香的烧饼,舀上一小碗汩汩翻滚的羊汤,一口吞下整个冬季的温暖。

  提到八岁时第一次吃涮羊肉的场景,北京市民贾先生印象深刻,“那时冬季物资不丰富,吃涮羊肉还是很奢侈的”,与亲人围坐铜锅旁,看着服务员添加了高高的烟囱,碳烧得通红,一个人就吃了三盘涮羊肉,味道鲜美至极。工作后,贾先生总是在国庆或春节期间约朋友吃一顿涮羊肉,热乎喜庆的气氛就像除夕一样。

  一锅清汤涮百年。面对日新月异的市场环境,承载情感与味觉记忆的老字号既要留住“老味道”,亦不断向年轻人靠拢。“东来顺打造全新IP形象,发布了由‘来来羊’‘铜锅爷爷’和‘糖蒜狗’组成的‘馋嘴家族’。”东来顺集团副总经理董锴介绍说,在传统火锅堂食基础上,东来顺开发了肉片、肉串、熟食、面点等预包装产品,进入商超、市场、电商平台等,让老字号产品真正走向寻常百姓家。(完)

                                                                        • 4项一等奖!山东科技职业学院在第九届山东省大学生科技创新大赛中获佳绩******

                                                                            齐鲁网·闪电新闻1月9日讯 日前,第九届山东省大学生科技创新大赛落下帷幕,经过激烈角逐,山东科技职业学院斩获一等奖4项、二等奖2项、三等奖8项,获奖总数和一等奖数量均居全省高职院校第三名,取得新突破。

                                                                            山东省大学生科技创新大赛由省教育厅主办,是全省最高层次大学生创新竞赛,大赛分为研究生组、本科组、高职组三个组别。大赛旨在推动我省落实创新驱动发展战略、促进新旧动能转换、深化高校创新创业教育改革,鼓励支持大学生科技创新活动,展示大学生科技创新成果。

                                                                            大赛以线上形式举行,共吸引全省145所高校的22.7万个项目、43.9万名学生参赛。山东科技职业学院高度重视大学生科技创新大赛工作,共组织4227个项目报名参赛,通过校赛初评,40个项目进入省级复赛,经多次指导、改进,参赛项目质量和水平得到持续提升。此次参赛的护苗惠农--精准喷洒智能巡逻机器人、智影AI医生--基于深度学习的全息影像大数据智能诊断平台、清洁无忧--小水域智能巡检打捞船、全自动水果套网截网筛选装备四个项目获一等奖。

                                                                            近年来,山东科技职业学院积极构建“五位一体”人才培养体系,坚持以“以赛促教、以赛促学、以赛促创”的创新创业理念,把创新创业教育贯穿人才培养全过程。紧密结合专业人才培养目标,积极推进专创融合改革,建成了山东省大学生创新创业孵化基地,为学生提供全方位项目实践孵化和创新创业指导服务,学院创新创业教育水平持续提高。

                                                                            学院将认真总结本次科技创新比赛经验,积极响应国家实施科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略号召,大力培育和提升学生创新精神、创业意识和创新创业实践能力,为区域经济社会发展和产业转型升级培养更多创新型、发展型、复合型技术技能型人才。

                                                                            闪电新闻记者 李涛 通讯员 李晨歌 莫玲 潍坊报道

                                                                            (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                          [责编:天天中]
                                                                          阅读剩余全文(

                                                                          相关阅读

                                                                          推荐阅读
                                                                          welcome购彩大厅玩法 看似来势汹汹实则中规中矩 全新一汽丰田RAV4前景分析
                                                                          2024-06-12
                                                                          welcome购彩大厅必赚方案NBA-火箭负勇士 哈登强攻上篮
                                                                          2024-10-16
                                                                          welcome购彩大厅下载app 孔子怎么把"五经"给盘红的
                                                                          2024-01-11
                                                                          welcome购彩大厅登录习近平就巴基斯坦白沙瓦严重恐怖袭击事件向巴基斯坦总统阿尔维致慰问电
                                                                          2024-10-28
                                                                          welcome购彩大厅骗局 4车型供选 曝广汽丰田全新雷凌部分配置
                                                                          2024-07-14
                                                                          welcome购彩大厅app下载5.99万起试驾比亚迪最便宜电动车
                                                                          2024-05-20
                                                                          welcome购彩大厅客户端下载前鲁能外援西塞效力球队车祸 本人伤情无碍队友去世
                                                                          2024-08-31
                                                                          welcome购彩大厅app英媒:西方不能将中国拒之门外 否则会失去更多
                                                                          2024-02-18
                                                                          welcome购彩大厅投注行李箱砸向老人一瞬间 小伙一把截住
                                                                          2024-09-23
                                                                          welcome购彩大厅计划 狐观美国 | 超半数中等收入的老年人十年后付不起护理费用
                                                                          2024-09-14
                                                                          welcome购彩大厅手机版习近平出席第二届“一带一路”国际合作高峰论坛纪实
                                                                          2024-01-25
                                                                          welcome购彩大厅客户端霍启刚晒仨娃合影 哥哥在大笑妹妹在哭闹
                                                                          2024-07-03
                                                                          welcome购彩大厅官网网址2019年度全球100大奢侈品公司排行榜公布
                                                                          2024-09-18
                                                                          welcome购彩大厅网投周迅做的这件事,比她所有戏都牛
                                                                          2024-04-16
                                                                          welcome购彩大厅开户美国学者:中国依然是全球经济增长主要引擎
                                                                          2024-05-10
                                                                          welcome购彩大厅网址还有比刘诗诗生子更好的《步步惊心》番外吗?
                                                                          2024-05-14
                                                                          welcome购彩大厅官网平台改款思域5月上市配跑车中置排气
                                                                          2024-04-03
                                                                          welcome购彩大厅返点南非洪水过后垃圾“占领”德班港 触..
                                                                          2024-11-01
                                                                          welcome购彩大厅邀请码突发:印尼决定迁都!
                                                                          2024-02-17
                                                                          welcome购彩大厅下载驻丹麦大使邓英将离任 曾任外交部礼宾司副司长
                                                                          2024-01-25
                                                                          welcome购彩大厅论坛研究生院应以支撑国家战略为发展重点
                                                                          2024-08-18
                                                                          welcome购彩大厅规则俄醉酒母亲推婴儿车横穿公路 2岁宝宝瞬间被撞飞
                                                                          2024-02-20
                                                                          welcome购彩大厅APP 055舷号大有讲究!从17吨黄金天价买入到38...
                                                                          2024-07-08
                                                                          welcome购彩大厅手机版APP“睡眠卫生不良”是种病
                                                                          2024-07-31
                                                                          加载更多
                                                                          welcome购彩大厅地图