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来源:welcome购彩大厅充值2024-03-14 17:48

  

晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味******

  (新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味

  中新网晋中2月3日电 题:晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味

  作者 杨静 韩俊媛

  元宵节将至,山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店,前来购买元宵的顾客络绎不绝,不时还有游客驻足观看、拍照。

  现场,手艺人手拿笸箩,双臂规则摆动,一颗颗小小的元宵在笸箩里不停翻滚着,蘸水、滚制,重复四五遍后,饱含着吉祥、喜庆、团圆的手工元宵便制作好了。

  顾客杨丽一边排着队,一边给孩子讲着手艺人制作元宵的步骤,孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了,买点给家人尝尝,原料和制作流程都看得见,吃着也放心。”杨丽说,老字号老味道,马上就是元宵节了,吃到这口软糯清香的元宵,一个团团圆圆的年才算真正过完。

传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄

  这让几代人念念不忘的传统味道,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。

  “磨粉、做馅料、沾水、滚制,少一步都不行。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实是个技术活。“要想元宵好吃,首先得把馅做好。”

  “经过炒制的芝麻、花生等捣碎,和白糖一起放入盆中拌成馅料,再制成馅块儿。”吴百中说,自己磨面,不加任何添加剂,这样做成的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙,甜度适中,馅足汁多。

  不同于市面上琳琅满目的元宵品种,吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅,馅料全部由他手工制作,每颗元宵都馅料饱满,一口咬下去能清晰看到其中的材料。

  “随着时代的发展,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化,虽然市面上的元宵种类越来越多,但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵,“一天能卖500袋左右。”

  “舍不得丢弃这门老手艺,希望将传统美食文化发扬光大,把传统的味道传承下去。”吴百中说,手工元宵承载着几代人儿时的记忆,吃着传统手工元宵,更能感受到浓浓的年味儿。(完)

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这波温暖很给力!海拔4500米驻训点的年货到了******

  这波温暖很给力!海拔4500米驻训点的年货到了→

近日

驻守在海拔4500米的

边防战士

收到了新年年货!

年货里有零食、特产

这波温暖很给力

西藏日喀则军分区某团官兵

常年驻守在

海拔4500米的点位上

那里高寒缺氧

自然环境极为恶劣

春节前,团里派出慰问组

为驻守在驻训点的官兵送来年货

官兵喜欢吃的零食

各个地方的特产……

都安排上了

团里的物资车

一大早就出发了

3个多小时后

物资车到达驻训点

官兵们纷纷围上来卸载物资

笑容满满

西藏日喀则军分区某团股长徐能说:

“官兵们在外驻训很辛苦

所以我们也给每个官兵

都准备了一份大礼包

想让大家都能感受到温暖”

曾经住地窝子

现在有了高原氧吧

该驻训点海拔高

环境恶劣

风力常年在7级以上

大风和沙尘给官兵们的

训练生活带来了许多不便

但经过官兵们几年的努力

驻训点的条件和最初相比

有了翻天覆地的变化

刚来的时候

官兵们只能住地窝子和帐篷

现在

团里配发了活动板房

还建起了健身房、氧吧、娱乐室……

生活训练条件得到了很大改善

辛苦了!

守护万家灯火的子弟兵

(央视军事)

                                                                        •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                          [责编:天天中]
                                                                          阅读剩余全文(

                                                                          相关阅读

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